Vous aimez les plats épicés ?
Si oui, la harissa est un condiment que vous allez adorer ! La harissa est une sauce pimentée nord-africaine faite de piments, d'épices et d'herbes. C'est une sauce polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreux plats différents. Dans cet article, nous allons vous expliquer ce qu'est la harissa et de quoi elle est faite. Nous vous proposons également une recette de harissa pour que vous puissiez l'essayer vous-même ! Qu'est-ce que la harissa ?
La harissa est une sauce piquante nord-africaine à base de piments, d'épices et d'herbes. La sauce est traditionnellement préparée avec des poivrons rouges grillés, des piments, de l'ail, de l'huile d'olive, du jus de citron et du sel. Cependant, il existe de nombreuses recettes différentes de harissa et les ingrédients peuvent varier selon la région où elle est fabriquée. Par exemple, en Tunisie, la harissa comprend souvent du cumin et de la coriandre, tandis qu'en Algérie, les graines de carvi sont couramment utilisées.
Quels sont les bienfaits de la harissa ?
En plus d'être délicieuse, la harissa présente de nombreux avantages pour la santé. Les piments utilisés pour fabriquer la harissa contiennent de la capsaïcine, dont il a été démontré qu'elle stimule le métabolisme et aide à brûler les graisses. Capsulesde l'extrait d'harissa se sont également avérés aider à soulager la douleur et l'inflammation. La harissa est également une bonne source d'antioxydants, qui peuvent aider à protéger l'organisme contre les maladies.
Comment utilise-t-on la harissa ?
La harissa peut être utilisée dans de nombreux plats différents. C'est un excellent condiment pour les viandes et les poissons grillés, et elle peut également être ajoutée aux soupes, aux ragoûts et aux sauces pour pâtes. Vous pouvez même utiliser la harissa comme marinade ! Voici une recette de harissa pour que vous puissiez l'essayer vous-même :
Ingrédients :
- ½ livre de poivrons rouges rôtis
- ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
- ¼ de tasse de persil frais haché
- ¼ de tasse de menthe fraîche hachée
